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美国媒体:华裔美国人从哪里离开纽约唐人街的小贩?

    美国媒体:华裔美国人将离开纽约唐人街的摊贩?

    参考新闻网12月22日报道,尽管纽约市的中国人口继续增长,但曼哈顿唐人街的中国居民数量正在下降。根据纽约市的人口普查数据和社区地图,自2000年以来,唐人街的中国人口下降了30%。随着唐人街人口的不断变化,给社区提供食物的杂货店和特色食品店将会发生什么?

    据《纽约时报》网站12月21日报道,唐人街居民和社区所有者简·李说,“我们社区的中国人能够继续为社区提供营养的原因之一就是这些供应商的存在。”社区升级的想法是一杯咖啡要8美元,但在此之前,你会看到为社区提供便宜的食物。“没有鱼贩和水果商。”

    根据这份报告,一些食品店主在唐人街经营第一代或第二代家族企业。虽然有些人认为社区正在衰落,但是其他人认为它正在经历一个过渡时期:

    Lewis Hu,香港超市

    刘易斯·胡的父亲从缅甸移民到美国后,于1973年在唐人街东百老汇大街开了他的第一家商店,那是一家生意兴隆的小型干杂货店,尤其是在中国的春节期间。

    香港超市有两层,占地面积约1600平方米。它是唐人街最大的超市之一,比曼哈顿大多数的杂货店都大。一楼有几个储鱼和贝类的罐子,出售新鲜肉,装满整个后壁的冷冻柜,出售厨房用具、香草、米饭和面条。

    就在几年前,香港超级市场扩大了非亚洲产品的选择,包括酸奶和冷饮,但Lewis Hu解释说,不仅仅是非中国顾客需要购买这些产品。虽然他的客户群以前更多的是第一代中国人,但是现在他看到的却是更多的第二代华裔美国人和非亚裔美国人。

    刘易斯·胡的家人还在新泽西州东不伦瑞克和纽约皇后区法拉森开设了商店,以赢得中国城以外不断增长的亚洲社区客户。他补充说,这是最赚钱的商店。

    张梅,街头小店

    张梅在桑树街和运河街附近设立了一个街摊,出售各种颜色的热带水果。她和她丈夫在这个摊位卖水果已经20多年了。她的兄弟姐妹在运河街东边一个角落里经营着一个类似的摊位。

    张梅通常早上8点开始工作,直到晚上10点才关门,但她说她的生意不如从前那么好,她整天站着开始感到疲惫不堪。

    红安豆腐店吴启芳

    吴启芳的新店将提供改进版的亚洲菜肴,以吸引热衷于“零食、饮食文化”的年轻食客,他们通常能吃得快,通常新颖,可拍,可以是甜的或咸的。该店还将出售传统豆腐、其他豆制品和新年蛋糕,为唐人街的老居民服务。

    “我仍然想为社会服务,”吴说。

    王旭英,王史蒂文,王弗里曼,富王海鲜

    大约30年前,王旭英在丈夫去世后开始做生意。现在这家商店由两个儿子经营,弗里曼和史蒂文。她负责收银机。这家宽敞的商店有一整面墙,里面装满了澳大利亚肺鱼、斑点虾、蜗牛、贵重螃蟹、王蟹和龙虾的玻璃鱼缸。

    与附近和以前相比,这里的生意变化很大。以前的邻居还有十多家中国独有的海鲜店。现在他们已经变成了一家冰淇淋店、一家越南餐厅和其他商店。此外,像Blanca、Del Posto等餐厅的客户以及附近的中国餐馆,成批的发现占其收入的90%。

    Steven和Freeman Wang与Talde餐厅的前任行政总厨合作,计划开办一个海鲜市场和一家名为Essex Pearl的餐厅。菜单将不限于中国,而是融合了犹太、西班牙和亚洲的菜肴,以向这个社区的历史致敬。王富民说:“作为第二代和第三代,我们对中国城是什么提出了自己的看法。”

欢迎阅读本文章: 龚文均

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